واقعا قهوه فوری چقدر کافئین دارد ؟ قرار است در این مقاله به بررسی دقیق این موضوع بپردازیم اما اگر خیلی سریع بخواهیم جواب این سوال را بدهیم باید بگوییم به طور کلی، یک فنجان ۲۴۰ میلیلیتری قهوه فوری حدود ۶۰ تا ۹۰ میلیگرم کافئین دارد. این مقدار به طور میانگین کمتر از قهوه دمکرده است که معمولاً بین ۷۰ تا ۱۴۰ میلیگرم کافئین دارد.
این تفاوت نشاندهنده آن است که قهوه فوری انتخابی ملایمتر برای علاقهمندان به کافئین است و معمولاً تأثیر خفیفتری نسبت به قهوه دمکرده دارد که در سایت Coffeenatics به آن اشاره شده است .
از جمله فاکتورهای تاثیرگذار بر میزان کافئین قهوه فوری میتوان به نوع دانه قهوه (عربیکا یا روبوستا)، روشهای تهیه، و مقدار مصرف اشاره کرد. قهوههای فوری عموماً از دانههای روبوستا تهیه میشوند که کافئین بیشتری نسبت به عربیکا دارد. همچنین، مقدار دانههای مصرفی در هر فنجان و میزان غلظت آب نیز در تعیین مقدار نهایی کافئین نقش دارد.
آن چه در این مقاله می خوانیم
Toggleمقایسه مقدار کافئین در قهوه فوری و قهوه دمکرده
طور میانگین، یک فنجان ۲۴۰ میلیلیتری قهوه فوری حدود ۶۲ میلیگرم کافئین دارد. این میزان بهطور معمول کمتر از قهوه دمکرده است که میتواند بین ۷۰ تا ۱۴۰ میلیگرم کافئین داشته باشد، زیرا فرآیند دمکردن طولانیتر کافئین بیشتری را از دانههای قهوه استخراج میکند
و اما قهوه اسپرسو، با حجمی بسیار کمتر، حدود ۶۴ میلیگرم کافئین در هر شات دارد که تقریباً به قهوه فوری نزدیک است؛ اما چون مقدار آن کمتر است، کافئین بیشتری را به صورت غلیظتر ارائه میدهد. به این ترتیب، اسپرسو اثرگذاری سریعتر و شدیدتری نسبت به قهوه فوری دارد، در حالی که قهوه فوری به دلیل ملایم بودن کافئین و تاثیر تدریجیتر آن میتواند انتخابی مناسب برای کسانی باشد که به دنبال افزایش انرژی ملایمتر هستند.
در مقایسه با برندهای خارجی قهوه فوری مانند نسکافه و استارباکس، میزان کافئین متغیر است؛ برخی از برندها تلاش میکنند با استفاده از دانههای قهوه روبوستا، کافئین بالاتری را ارائه دهند، در حالی که سایر برندها روی تعادل طعم و اثرگذاری تمرکز دارند.
نوع قهوه | میزان کافئین (میلیگرم) | توضیحات |
---|---|---|
قهوه فوری | ۶۰ - ۹۰ | کافئین ملایم با اثرگذاری تدریجی، مناسب برای مصرف روزانه |
قهوه دمکرده | ۷۰ - ۱۴۰ | کافئین بیشتر و مناسب برای افرادی که به دنبال انرژی بیشتر هستند |
اسپرسو | ۶۴ (هر شات) | غلظت بالا و اثرگذاری سریعتر، مناسب برای افزایش فوری انرژی |
قهوههای برند مشهور | بسته به نوع | برخی برندها مانند استارباکس و نسکافه دارای مقادیر متفاوت کافئین هستند |
بررسی کافئین موجود در قهوه های فوری ایرانی
در ایران، برندهای مختلفی در زمینه تولید و توزیع قهوه فوری فعال هستند که برخی از محبوبترین آنها مولتیکافه، کلاسنو، سولاته و علی کافه هستند. هر کدام از این برندها به دلیل ویژگیهای خاص و تنوع محصولات خود توانستهاند جایگاه ویژهای در بازار پیدا کنند.
1. مولتیکافه
- توضیحات: مولتیکافه اولین برند ایرانی تولید قهوه فوری است که انواع قهوههای فوری و محصولات مرتبط را در داخل کشور تولید و به بازار عرضه میکند. این برند به دلیل قیمت مناسب و دسترسی آسان محبوبیت زیادی دارد.
- میزان کافئین: قهوههای مولتیکافه به طور میانگین دارای حدود ۵۰ تا ۸۰ میلیگرم کافئین در هر فنجان هستند.
- مزایا: قیمت مناسب، تولید داخلی، تنوع در طعمها و دسترسی آسان.
- معایب: کیفیت طعم و عطر نسبت به برندهای وارداتی متوسط ارزیابی میشود.
2. کلاسنو
- توضیحات: کلاسنو یک برند وارداتی است که به دلیل کیفیت بالا و طعم متنوع قهوههای فوریاش محبوبیت زیادی دارد. این برند علاوه بر قهوههای کلاسیک، انواع قهوههای فوری با طعمهای مختلف را نیز ارائه میدهد.
- میزان کافئین: معمولاً بین ۶۰ تا ۹۰ میلیگرم کافئین در هر فنجان.
- مزایا: طعم و کیفیت بالا، برند شناخته شده و محبوب در ایران.
- معایب: قیمت بالاتر نسبت به برندهای داخلی به دلیل وارداتی بودن آن.
3. سولاته
- توضیحات: سولاته، از تولیدات شرکت کاله، به عنوان قهوههای آماده نوشیدنی (قهوه سرد یا گرم) شناخته میشود و شامل طعمهایی مانند اسپرسو، کاپوچینو و موکا است. این برند برای افرادی که به قهوههای سرد یا با طعمهای خاص علاقه دارند، جذابیت دارد.
- میزان کافئین: به طور متوسط ۶۰ تا ۸۵ میلیگرم در هر فنجان.
- مزایا: تنوع در طعمها، امکان مصرف سرد یا گرم، مناسب برای دوستداران قهوههای سرد.
- معایب: قیمت بالاتر نسبت به قهوه فوریهای معمولی و دسترسی محدودتر در بازار.
4. علی کافه
- توضیحات: علی کافه یک برند معروف است که قهوههای فوری متنوعی با ترکیبات و طعمهای خاص ارائه میدهد.
- میزان کافئین: بسته به نوع محصول، بین ۵۰ تا ۹۵ میلیگرم کافئین در هر فنجان.
- مزایا: طعم قوی و منحصر به فرد، حاوی ترکیبات گیاهی انرژیزا، محبوبیت در بین مصرفکنندگان.
- معایب: قیمت نسبتاً بالا و دسترسی محدودتر در فروشگاههای عمومی.
عوامل تاثیرگذار بر کافئین قهوه فوری
۱. نوع دانه قهوه (عربیکا یا روبوستا)
یکی از مهمترین عوامل موثر بر میزان کافئین قهوه فوری، نوع دانهی استفادهشده است. دانههای قهوه عربیکا و روبوستا دو نوع اصلی هستند که هر کدام سطح متفاوتی از کافئین دارند. دانههای روبوستا به طور طبیعی حاوی کافئین بیشتری نسبت به عربیکا هستند. این تفاوت باعث میشود قهوه فوری که از روبوستا تهیه شده، مقدار کافئین بیشتری داشته باشد و انرژی بیشتری به شما بدهد.
۲. روشهای تهیه و رست قهوه
قهوه فوری از طریق دو روش اصلی تولید میشود: خشککردن انجمادی و خشککردن اسپریای. در روش خشککردن انجمادی، قهوه ابتدا دم میشود، سپس در دمای پایین منجمد و بهصورت پودر درمیآید، که این فرآیند به حفظ کافئین کمک میکند.
در مقابل، در روش خشککردن اسپریای، قهوه دمشده به سرعت در هوا خشک میشود که ممکن است مقداری از کافئین خود را از دست بدهد. روش تولید و نوع فرآیند میتواند بر مقدار نهایی کافئین موجود در محصول تاثیرگذار باشد
۳. نحوه تاثیر میزان دانههای قهوه فوری بر مقدار کافئین
یکی از نکات مهم در میزان کافئین قهوه فوری، مقدار دانههای استفادهشده برای تهیه هر فنجان است. بهطور کلی، هر چقدر تعداد دانههای قهوه فوری که استفاده میشود بیشتر باشد، میزان کافئین آن نیز افزایش مییابد. به همین دلیل، اگر به دنبال سطح کافئین بالاتر هستید، میتوانید با افزایش مقدار قهوه فوری مصرفی، میزان کافئین فنجان خود را تنظیم کنید.
اثرات و مزایای مصرف کافئین در قهوه فوری
کافئین، به عنوان یک مادهی محرک طبیعی، اثرات مثبت و منفی متعددی بر بدن دارد که بسته به میزان مصرف، میتواند بر عملکردهای گوناگون فیزیکی و ذهنی تاثیر بگذارد.
فواید کافئین
مصرف کافئین در مقادیر متوسط میتواند به افزایش تمرکز، بهبود هشیاری، و ارتقای سطح انرژی کمک کند. تحقیقات نشان داده است که کافئین با تاثیر بر سیستم عصبی مرکزی باعث افزایش تمرکز و کاهش خستگی میشود؛
این ویژگی به خصوص برای افرادی که به تمرکز بیشتر یا افزایش هوشیاری نیاز دارند، مانند دانشآموزان و کارمندان، مفید است. کافئین همچنین میتواند متابولیسم بدن را افزایش داده و میزان کالری سوزی در طول روز را تقویت کند
عوارض جانبی مصرف زیاد کافئین
در عین حال، مصرف بیش از حد کافئین ممکن است عوارضی همچون اضطراب، تپش قلب، اختلالات خواب و تحریکپذیری عصبی ایجاد کند. برای افرادی که به کافئین حساسیت دارند یا بیش از حد از آن استفاده میکنند، این اثرات منفی میتواند به مشکلاتی در سلامت روان و خواب منجر شود.
متخصصان معمولاً توصیه میکنند که بزرگسالان بیش از ۴۰۰ میلیگرم کافئین در روز مصرف نکنند تا از بروز این عوارض جلوگیری کنند
تفاوت آنتیاکسیدانها در قهوه فوری و دمکرده
از دیگر مزایای قهوه میتوان به وجود آنتیاکسیدانها اشاره کرد. این ترکیبات مفید به مقابله با رادیکالهای آزاد در بدن کمک کرده و اثرات مثبتی بر سلامت عمومی دارند. با این حال، به دلیل فرآیندهای تولید مختلف، میزان آنتیاکسیدانها در قهوه فوری نسبت به قهوه دمکرده کمتر است.
سوالات متداول
1 . مقدار کافئین موجود در یک فنجان قهوه فوری چقدر است؟
به طور متوسط، یک فنجان ۲۴۰ میلیلیتری قهوه فوری بین ۵۰ تا ۹۰ میلیگرم کافئین دارد که به نوع و میزان قهوه استفاده شده بستگی دارد.
2 . آیا قهوه فوری کافئین کمتری نسبت به قهوه دمکرده دارد؟
بله، قهوه فوری معمولاً کافئین کمتری نسبت به قهوه دمکرده دارد. به عنوان مثال، قهوه دمکرده بین ۷۰ تا ۱۴۰ میلیگرم کافئین دارد که بیشتر از میانگین قهوه فوری است
3 . چه عواملی بر مقدار کافئین در قهوه فوری تأثیر میگذارند؟
نوع دانههای قهوه (عربیکا یا روبوستا)، روش تولید (خشککردن انجمادی یا اسپریای)، و مقدار پودر قهوهای که در تهیه فنجان استفاده میشود، همه بر میزان کافئین نهایی تأثیرگذار هستند